Auch hier kann man die Schale mitessen.
An der Schnittstelle kann das Messer einfacher in den Kürbis gestochen werden, um ihn in zwei Hälften zu teilen. Soll der Kürbis jedoch eingelagert werden, erfordert die Ernte ein wenig Fingerspitzengefühl, denn schon kleine Verletzungen der Schale können Fäulnis auslösen.
Innerhalb der nächsten zwei bis drei Wochen reift der Kürbis nach, ohne an Qualität zu verlieren.Für eine Einlagerung eignen sich nur unverletzte, reife Früchte mit Stielansatz. Am besten lagerfähig sind Kürbisse, die nach einer etwas trockeneren Periode geerntet wurden.Stehen im Herbst die ersten Fröste oder längeren Regenperioden vor der Tür, sollten auch unreife Früchte des Hokkaido geerntet werden. Im Jahre 1878 bereisten US-amerikanische Agrarwissenschaftler das bis dahin sehr abgeschottete Japan. Deshalb kommen nur wenige Gärtner auf die Idee, ihn mit Samthandschuhen anzufassen. Besonders vorsichtig sollte auch der Stiel am Kürbis behandelt werden.
Mit im Gepäck hatten sie Kürbissamen der Sorte “Hubbard”, einem eigentlich recht geschmacksarmen, aber dafür umso gewaltigeren Riesenkürbis. Diese schmecken zumeist süßlicher als die bei uns bekannten Varianten. So sind in Japan vor allem grüne und graue Kürbisse sehr beliebt, vor allem wegen ihres süßeren Geschmacks.Im Jahre 1878 bereisten US-amerikanische Agrarwissenschaftler das bis dahin sehr abgeschottete Japan. Grüner Hokkaido Nutty Delicia Hokkaidokürbis Maina di chioggia Die ersten drei Hokkaidosorten wiegen alle zwischen 1,5 und 2 Kilogramm während der Hokkaidokürbis Maina di chioggia bis zu 8 Kilogramm wiegen kann. Grüne Sorten wie Sweet Mama, Nutty Delicia oder Meruhen sind flacher und schwerer als die roten. Die meisten denken da natürlich sofort an den klassischen Halloween-Kürbis zum Schnitzen.Dabei hat die Art der Kürbisse (Cucurbita) noch so viel mehr zu bieten: Ob nun oranger, grüner, weißer oder gelber Kürbis, essbar wie der Butternut- oder Hokkaido … Alle anderen Kürbisse sollten relativ zügig verarbeitet werden. Das gelingt am einfachsten, indem Sie mit einem Esslöffel entlang des Fruchtfleisches fahren.Wenn es etwas feuchter und kühler wird, kann man zunächst etwas Stroh oder Styropor unter die Früchte des Hokkaido legen, das schützt sie vor Nässe von unten (verfaulen). Schälen oder nicht?
grüne Schale; oranges Fruchtfleisch; längliche Sorte bis 100 cm; Der Lange von Nepal ist einer der Aufsteiger unter den Moschus-Kürbissen. Hokkaido und andere Kürbissorten können sich untereinander kreuzen, so dass Sie bei der Ernte auf Überraschungen gefasst sein müssen.Erhalten Sie den monatlichen Gartenjournal Newsletter in Ihr E-Mail Postfach. Bis dato waren Kürbisse in Japan unbekannt, doch die emsigen Pflanzenzüchter der japanischen Insel Hokkaido machten sich umgehen… Von außen ist es manchmal für den Laien gar nicht so einfach, zu erkennen, ob der Hokkaido-Kürbis reif ist oder noch einige Zeit an der Pflanze belassen werden sollte.
Abmelden ist jederzeit möglich.Hokkaido Kürbis – So gelingt Ihnen der Anbau im eigenen Garten Das muss nicht gleich am nächsten Tag geschehen, denn auch beschädigte Früchte halten noch einige Tage problemlos, ohne zu faulen. Am bekanntesten sind in der deutschen Küche wohl der Hokkaido, der nicht nur gerne verspeist, sondern an Halloween auch ausgehöhlt wird, der Butternut- und der Spaghetti-Kürbis.
Bunte Vielfalt: Typisch für den Kürbis, wissenschaftlich "Cucurbita" genannt, sind die oft sehr großen, fleischigen Früchte.
Während hierzulande fast ausschließlich die orangerote Hokkaido Sorte "Uchiki Kuri" (auch als "Red Kuri" bekannt) in den Supermärkten erhältlich ist, gibt es den japanischen Kürbis in seiner Heimat in vielen verschiedenen Farben. So entstand innerhalb von etwa 100 Jahren der kleine, äußerst In Deutschland kennt man vor allem die orange bis orangeroten Hokkaido Sorten, die nussig-süßlich schmecken und deren Aroma an Maroni erinnert. Ina Lasarzik .
Rezepte mit Kürbis. Zum Verzehr ist nur das Fruchtfleisch geeignet, deshalb müssen die Kerne entfernt werden. Als Spalten im Backofen gebacken, werden sie zum leckeren Hingucker auf dem Esstisch. Von außen ist es manchmal für den Laien gar nicht so einfach, zu erkennen, ob der Hokkaido-Kürbis reif ist oder noch einige Zeit an der Pflanze belassen werden sollte.
Der Hokkaido-Kürbis sieht recht robust aus und ist selbst in reifem Zustand noch sehr fest. Kürbisse sollten immer mit einem Stück Stiel abgeschnitten werden, andernfalls beginnt der Hokkaido schnell zu faulen. Bis dato waren Kürbisse in Japan unbekannt, doch die emsigen Pflanzenzüchter der japanischen Insel Hokkaido machten sich umgehend daran, “Hubbard” per Zucht zu veredeln.