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Im Vergleich: Indonesien erntete 2014 rund 42.000 Tonnen, Vietnam sogar rund 155.000 Tonnen Pfeffer.
Durch die politischen Entwicklungen in Kambodscha – der blutigen Militärdiktatur der Roten Khmer folgten Bürgerkrieg und die zeitweilige Besatzung durch den Nachbarn Vietnam – kamen der Anbau und Export von Kampot Pfeffer fast völlig zum Erliegen und diese einzigartige Kulturpflanze stand vor dem Aussterben.
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Der Name „Kampot-Pfeffer“ ist eine geschützte Herkunftsbezeichnung.Kampot-Pfeffer gehört zur Pflanzenart Piper nigrum aus der Familie der Pfeffergewächse (Piperaceae).
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Sehr fein und aromatisch im Geschmack immer frisch gemahlen mit der Pfeffermühle. Auch roter Kampot Pfeffer trocknet auf natürliche Weise an der Sonne.Während der schwarze und rote seine Farbe nach der Trocknung behält, verliert der weiße Kampot Pfeffer seine Schale. Im Vergleich zu Discounter-Pfeffer merkt man den intensiven Geschmack auch bei geringer Menge. Ein echter roter Kampot-Pfeffer, der nur aus vollreifen Pfefferfrüchten besteht, ist deshalb eine wahre Aromenbombe! Dieser Geschmack, das frische Aroma und die ätherischen Öle gehen bei Lagerung mit der Zeit verloren. © 1998-2020, Amazon.com, Inc. oder Tochtergesellschaften
Pfeffer ist kräftig, nicht gut ausgetrocknet, dadurch kommt starke muffige Beigeschmack wie ob es lange gelagert wurde.
Produktinformationen
Satte Rabatte ab 3 Artikel. Schwarzer Kampot Pfeffer, 100 Gramm, legendär und unübertroffen im Geschmack
Si sente già dal profumo, una volta grattato il sapore che regala è davvero piacevole.
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Bis zur Mitte des vorigen Jahrhunderts hielt Kampot Pfeffer den Spitzenplatz im Pfeffer Ranking.
Azafran BIO Schwarzer Kampot Pfeffer (Pfefferkörner ganz) Gourmetpfeffer 100g Damit gingen nicht nur eine Vielzahl an Pfefferpflanzen verloren, sondern auch Jahrhunderte altes Wissen im Anbau von empfindlichen Kampot Pfeffer.In den nachfolgenden Jahrzehnten erholte sich die Produktion nur sehr langsam.
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